K přípravě chleba jsou potřeba tři základní ingredience – mouka, voda a sůl.
Voda a sůl jsou dostupné za minimální cenu, ale co mouka? Jakou použít? Rozdíl v cenách je obrovský, od 15,- Kč (někdy i méně) až po exkluzivní mouky z Itálie či jiných zemí za 150,- Kč.
Nechoďme ale do extrému a poohlédněme se po místní nabídce celozrnné mouky, kde se pohybují ceny kolem 50,- Kč
Věřte, nebo ne, ale od doby co si peču vlastní chléb, ušetřím. A to i přesto, že používám právě ty dražší mouky, celozrnné, ideálně mleté „na kameni“. Obsahují celé zrno, výborně se s nimi pracuje a mají vysokou nutriční hodnotu.
Kolik takový chléb stojí?
Spočítejme si cenu domácího chleba při použití celozrnné mouky, mleté na kameni (dražší varianta):
- Lžička kvásku (zůstane vám z posledního pečení)
- Voda
- 200 g celozrnné mouky – při ceně 85,- Kč za kg (a to už je fakt drahá mouka) vás stojí 17,- Kč
- 100 g žitné chlebové mouky – při ceně cca 30,- Kč za kg zaplatíte 3,- Kč
- 150 g pšeničné chlebové mouky – při ceně cca 25,- Kč za kg zaplatíte 3,75 Kč
- Elektrická energie – cca 6,- Kč (v závislosti na vaší současné ceně energií)
- Lžička kmínu – řekněme 1,- Kč
Celkem za 1 chleba (cca 800 g) zaplatíte přibližně 30,- Kč
Přičtěte k tomu další výhody:
- Nemusíte častěji nakupovat
- Vysoká nutriční hodnota chleba
- Skvělá chuť chleba
- Chléb neplesniví
- Vydrží déle čerstvý
- NEVYHAZUJETE JEJ!
Neváhejte a přijďte se to taky naučit. Pořádám kurzy s malými skupinkami účastníků (maximálně 6 osob) a v podmínkách, které má většina z nás ve své kuchyni:
- Nepoužívám žádné průmyslové stroje ani pece
- Na kurzu pečeme v běžné elektrické troubě bez horkovzduchu či dalších funkcí
- Těsto mícháme v kuchyňském robotu, nebo vařečkou
- Vše, co se na kurzu naučíte jste schopni ihned vyzkoušet u sebe doma
Těším se na vás v Ateliéru Kupa v Českém Těšíně
Peču nejen z kvásku a můžu Tě to naučit. Tvůj první chléb se Ti podaří dříve než si myslíš!
Více o mně si můžeš přečíst v mém příběhu